RECALLER PROGRAMM Recuperare la tolleranza alimentare

Concetti basilari

Variare il più possibile i cibi che si mangiano, pasto dopo pasto.

Mangiare un pezzetto di verdura o frutta non cotta e non condita prima di ogni pasto: colazione, pranzo, merenda, cena.

Ogni volta che assumiamo vegetali crudi di qualunque tipo, sosteniamo la conservazione della tolleranza immunologica anche verso frutti, verdure o cibi che probabilmente non stiamo mangiando in quel periodo.

Le intolleranze alimentari IgG mediate sono “allergie alimentari ritardate”.

I grandi gruppi di riferimento alimentari

1. Frumento e cereali correlati
2. Latte e tutti i prodotti latteo-caseari
3. Prodotti lievitati e fermentati;
4. Prodotti ad alto contenuto di sale;
5. Nichel e prodotti con grassi idrogenati o assimilabili;
6. Salicilati naturali

Gruppo alimentare	Alimenti da EVITARE
FRUMENTO E CEREALI CORRELATI	Frumento Kamut Farro Segale Orzo Semola Semolino Couscous Imparature di frumento o pangrattato Birra Whisky Leganti vegetali e cellulosici Alimenti da usare in ev. sostituzione Riso Avena Mais
LATTE E TUTTI I PRODOTTI LATTEO-CASEARI	Latte Latte senza lattosio Yogurt Panna Burro Formaggio Latte in polvere o condensato Dolci artigianali Gelati
PRODOTTI LIEVITATI E FERMENTATI	Pane Cracker Grissini Fette biscottate Pane a fermentazione naturale o senza lieviti aggiunti Pane azzimo Fette di tipo wasa Pane a fette Funghi Tutti i formaggi Tofu Yogurt Miele Tè nero Vino Birra Alcolici Aceto Maionese industriale Frutta secca (prugne, albicocche, fichi) Acido citrico
PRODOTTI AD ALTO CONTENUTO DI SALE	Prodotti da forno Formaggi Insaccati Salumi Carne e pesce secchi affumicati e conservati Olive Patatine Frutta secca salata e tostata Miso Salsa di soia Dadi da brodo
NICHEL E PRODOTTI CON GRASSI IDROGENATI O ASSIMILABILI	Spinaci Funghi Kiwi Cacao Pomodori Pere Asparagi Rabarbaro Uva passa Prugne Lenticchie Mais Avena Cipolla Aringhe Ostriche Cibi in scatola di latta Bibite in lattina Frutta secca e semi oleosi Margarine e grassi vegetali contenuti in: cracker, biscotti, grissini, patatine fritte, pani speciali Cioccolato Gelati Caramelle Pasticceria e biscotteria industriale Dadi da brodo Alcune marmellate Fast food Cibi fritti
SALICILATI NATURALI	Uva passa Miele Ribes rosso Ribes nero Lampone Datteri secchi Tè Mandorla Albicocca Arancia Ananas Uva Fragole Ravanelli Zucchine Peperoni Arachidi

Schema dieta di rotazione consigliata

(rosso = dieta ; verde = pasti liberi)

All’inizio del programma – fino ad un miglioramento clinico:

	Lunedi	Martedi	Mercoledi	Giovedi	Venerdi	Sabato	Domenica
Colazione
Pranzo
Cena

Dopo 4-6 settimane circa:

	Lunedi	Martedi	Mercoledi	Giovedi	Venerdi	Sabato	Domenica
Colazione
Pranzo
Cena

Dieta di mantenimento ad allergie recuperate:

	Lunedi	Martedi	Mercoledi	Giovedi	Venerdi	Sabato	Domenica
Colazione
Pranzo
Cena

Supporti terapeutici naturali

Zinco, rame, manganese, magnesio e litio (Oximix 3+ Allergo).

5 ml durante la colazione.

Olio di ribes nigrum

Olio di perilla