Alimenti consigliati contro il colon irritabile

Spesso mangiare diventa un disagio perché rende più acuti i sintomi, ma non tutti i cibi hanno gli stessi effetti e correggere la dieta con dei facili accorgimenti può dare un forte beneficio:

• Per ridurre la stipsi, introdurre molte fibre, bere molta acqua e svolgere un quotidiano esercizio fisico.
• Limitare gli alimenti che possono far peggiorare la diarrea, come la caffeina, gli alcolici, i latticini, gli alimenti ricchi di zuccheri o grassi, cibi che fanno produrre gas come legumi, cavoli e broccoli, e i dolcificanti artificiali (principalmente sorbitolo e xilitolo).
• Mangiare lentamente e consumare i pasti in un ambiente rilassante.
• Tenere un diario di ciò che si mangia, per verificare i sintomi dopo ogni pasto e capire esattamente quale alimento provoca irritazione.

A cosa serve una corretta alimentazione in caso di colon irritabile?

 

Una corretta alimentazione punta ad evitare gli alimenti che innescano i sintomi e ad inserire quelli che aiutano a correggerli, diminuire cioè la diarrea, la costipazione e la produzione di gas, in modo da dare un maggior controllo di se stessi e migliorare la qualità della vita.

La stitichezza si verifica quando il cibo rimane nell’intestino troppo a lungo, l’acqua viene riassorbita quasi tutta e le feci diventano dure e secche, quindi difficili da eliminare; al contrario, la diarrea si verifica quando il cibo passa nell’intestino troppo velocemente tanto che l’acqua non viene riassorbita lasciando le feci liquide e difficilmente gestibili.

Una corretta alimentazione non è basata su una serie di alimenti da aggiungere o eliminare dalla dieta, ma su gruppi di alimenti suggeriti in cui ogni persona deve scegliere i cibi più adatti a lui, e l’unica strada percorribile è andare per tentativi. Tenere un diario serve anche per memorizzare i tentativi falliti e non ripetere gli errori.
Per quanto soggettiva, un’indicazione comune per chi soffre di colon irritabile è avere una dieta ricca di fibre: questi nutrienti sono dei tipi di carboidrati vegetali che per noi non sono digeribili ma hanno il ruolo fondamentale di regolare la qualità delle feci nel colon.

Esistono due tipi di fibre, insolubili, che si muovono sostanzialmente invariate nell’intestino, e solubili, che formano un gel intrappolando acqua e rendendo per questo le feci più morbide e facili da eliminare. Nelle persone che soffrono di diarrea sono utili per intrappolare l’acqua in eccesso.

10 consigli utili per chi soffre di colon irritabile

1. Mangiare piccole porzioni ma frequenti, in modo da non sovraccaricare l’intestino
2. Mangiare fibre solubili ad ogni pasto o spuntino
3. Mangiare deve essere un piacere, quindi prendetevi il tempo per capire cosa vi fa male ed eliminatelo, cos’ potrete mangiare in modo più sicuro
4. Avere il controllo totale su ciò che si mangia
5. ridurre al minimo l'assunzione di grassi
6. Se vi capita di mangiarne anche piccole porzioni, assicuratevi che siano accompagnati da cibi ricchi di fibra solubile
7. Eliminare tutte le carni rosse, latticini, cibi fritti, tuorli d’uovo, caffè, bevande gassate e l'alcool dalla vostra dieta
8. Mai mangiare fibre insolubili a stomaco vuoto o in grandi quantità in un solo pasto; inoltre, come per i cibi grassi, devono sempre essere accompagnate da fibre solubili
9. Se non siete sicuri di qualcosa, non rischiate mangiandola
10. Mettere in pratica una dieta con tante privazioni può essere molto difficile quindi bisogna inventarsi nuove sostituzioni, come ad esempio prodotti di soia o di riso per i latticini, due albumi per sostituire un uovo intero, provare le versioni vegetariane a basso contenuto di grassi dei prodotti di carne, sostituire l'olio con puree di frutta o brodi vegetali e utilizzare erbe e spezie per aumentare sapori

Considerazioni finali sulla corretta alimentazione

 

Tutti possono approcciarsi ad una dieta di questo tipo in modo sicuro, anche se non potrà trattare i sintomi di tutti noi; inoltre dobbiamo aver chiaro fin dall’inizio che i sintomi potrebbero anche peggiorare durante la messa a punto del piano alimentare a causa dell’assunzione degli alimenti che ci fanno stare male, ma una volta trovati questi alimenti possiamo finalmente escluderli dalla nostra dieta avendone così un grande beneficio.

ALIMENTI CONSENTITI

Pane pasta riso cereali e derivati

Pane raffinato

Cracker e grissini

Pasta raffinata

Riso cotto

Semolino

Fiocchi di mais

Patate cotte forno o vapore

Tapioca

Fette biscottate e pane biscottato

Farina d’avena

Orzo

Farina di mais (polenta)

Soia

Carni e Pesce

Pollo

Tacchino

Coniglio

Agnello

Suino (sempre ben sgrassati e/o privati della pelle)

Sogliola

Orata

Branzino

Platessa

Nasello (meglio lessati o cotti alla griglia)

Latte e prodotti derivati (testate prima se non siete intolleranti a latte e/o lattosio!)

Yogurt magro (contenente byfidum)

ricotta fresca

tomino fresco

crescenza

parmigiano

latte scremato (sempre in quantità moderate)

Ortaggi e frutta

Tutti gli ortaggi meglio se consumati cotti o anche finemente tritati o anche passati

Patate

Carote

Rape

Zucchine

Pomodori maturi e sbucciati

Barbabietole

Fagiolini cotti e decorticati

Mele

Pere

Pesche (ben mature e sbucciate)

Mango

Papaia

Ananas

Condimenti, aromi e spezie

Olio extravergine d’oliva.

Miele e dolciumi

Biscotti leggeri

Tortine con marmellata

Bevande

Acqua naturale o oligominerale (da bere a temperatura ambiente) non gasata o ad effervescenza naturale.

ALIMENTI SCONSIGLIATI

Pane pasta riso cereali e derivati

Pane bianco molto lievitato

Pane integrale e alla segale

Pane alla crusca

Mollica di pane fresco

Pane ai cereali

Riso e pasta integrale

Brioche e prodotti industriali da forno

Merendine confezionate

Biscotti di produzione industriale

Patate fritte

Carni e Pesce

Carne rossa

Carni con molto sugo come brasati

Carni salate molto grasse e affumicate (salmone, aringhe, acciughe, sardine)

Salumi grassi crudi e cotti

Insaccati

Cacciagione e selvaggina

Pesce fritto

Crostacei e molluschi o i frutti di mare

Latte e prodotti derivati

Formaggi stagionati, grassi e/o fermentati (gorgonzola, mascarpone, pecorino, taleggio, toma, robiola, emmenthal, fontina stagionata)

Latte intero e derivati

Ortaggi e frutta

Minestrone

Legumi

Insalata

Sedano

Funghi

Peperoni

Fave

Melanzane

Prezzemolo

Porri

Aglio

Sottaceti

Carciofi

Asparagi

Zucca

Cipolla (solo in moderate quantità e ben cotta)

Carciofi

Cavoli

Cetrioli

Tutta la frutta secca e oleosa

Kiwi

Melone

Ciliegie

Ribes

Frutti di bosco

Fichi

Uva

Prugne fresche e secche

Banane

Albicocche

Uva

Agrumi

Pere

Condimenti, aromi e spezie

Aceto

Pepe

Peperoncino

Senape

spezie e aromi piccanti (salse, curry, ketchup, paprika)

maionese

Dadi da brodo

Miele e dolciumi

Frittelle

Pasta sfoglia e dolciumi da forno o preparati con creme a base di uova e di cioccolato Panna montata

Gelati

Cacao

Bevande

The nero

Caffè

Bevande a base di cola

Cioccolata in tazza

Vini e superalcolici

Acqua e bevande dolcificate o colorate (quando bevute troppo fredde) e bevande troppo gasate