Classificazione
in base al numero
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100-199
Coloranti
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100-109 –
gialli
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110-119 –
arancione
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120-129 –
rossi
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130-139 –
blu e violetti
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140-149 –
verdi
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150-159 –
marroni e neri
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160-199 –
altri
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200-299
Conservanti
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200-209 – sorbati
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210-219 – benzoati
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220-229 – solfuri
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230-239 – fenoli e formiati
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240-259 – nitriti e nitrati
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260-269 – acetati
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270-279 – lattati
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280-289 – propionati
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290-299 –
altri
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300-399
Antiossidanti e
regolatori di acidità
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300-309 –
ascorbati (vitamina C)
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310-319 – gallati e eritorbati
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320-329 – lattati
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330-339 – citrati e tartrati
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340-349 – fosfati
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350-359 – malati e adipati
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360-369 – succinati e fumarati
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370-399 –
altri
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400-499
Addensanti, stabilizzanti e emulsionanti
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400-409 – alginati
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410-419 – gomma naturale
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420-429 –
altri agenti naturali
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430-439 –
derivati del poliossietilene
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440-449 –
emulsionanti naturali
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450-459 – fosfati
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460-469 –
derivati della cellulosa
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470-489 –
derivati degli acidi grassi
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490-499 –
altri
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500-599
Regolatori
di acidità e
antiagglomeranti
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500-509 – acidi e basi inorganiche
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510-519 – cloruri e solfati
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520-529 –
solfati e idrossidi
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530-549 –
sali dei metalli alcalini
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550-559 – silicati
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570-579 – stearati e gluconati
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580-599 –
altri
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600-699
Esaltatori
di sapidità
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620-629 – glutammati
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630-639 – inosinati
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640-649 –
altri
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900-999
Vari
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900-909 – cere
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910-919 –
glasse
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920-929 –
agenti ausiliari
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930-949 – gas per
confezionamento
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950-969 – dolcificanti
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990-999 – schiumogeni
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1100-1599
Altri
prodotti
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Sostanze
che non rientrano nelle classificazioni sopra indicate
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Tratto da:
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