Allergie ai pollini: le ASTERACEE (o COMPOSITE)

Allergie ai pollini: le ASTERACEE (o COMPOSITE)

I pollini iniziano a fare la loro comparsa già in gennaio e continuano fino in ottobre. Per chi è allergico ci sono solo pochi mesi di tregua, per fortuna non si è allergici a tutti i tipi di pollini in circolazione !

In questo capitolo parlerò dell’allergia alle asteracee, dette anche composite, che sono una famiglia bella e numerosa.

Alcune specie di Asteraceae sono commestibili e sono ampiamente coltivate per il consumo umano, tra cui:

• la lattuga (Lactuca sativa)
• il tarassaco (Taraxacum officinale)
• il radicchio (Cichorium intybus)
• la cicoria indivia (Cichorium endivia)
• il cardo (Cynara cardunculus subsp. cardunculus)
• il carciofo (Cynara cardunculus subsp. scolymus)
• il topinambur (Helianthus tuberosus)
• il girasole (Helianthus annuus), da cui si ricava olio
• l'assenzio (Artemisia absinthium), da cui si ricava l'omonimo liquore

• l'arnica (Arnica montana)
• la camomilla comune (Matricaria chamomilla)
• la camomilla romana (Anthemis nobilis)
• la calendola (Calendula officinalis)
• alcune Tussilago
• l’echinacea

Per sapere se si soffre di allergia ai pollini ci si deve sottoporre ai prick test IGE presso un medico allergologo/dermatologo.

Se ci sono risultati positivi (+) si dovranno usare degli spray antistaminici, gocce oculari o anche pastiglie, a dipendenza della gravità dei sintomi riscontrati. E’ anche possibile effettuare cicli di desensibilizzazione, ma è comunque una cura lunga che può durare diversi anni e il risultato non è sempre garantito.

Chi è allergico ad una famiglia di pollini può avere reazioni avverse anche mangiando o bevendo erbe e fiori della stessa famiglia. Nel caso di allergia, per esempio, a tarassaco ed artemisia, oltre alle reazioni respiratorie si possono avere reazioni gastrointestinali se mangiamo foglie di lattuga oppure beviamo infusi di una miscela di erbe, magari di tarassaco, camomilla e assenzio ! Quindi è meglio prestare attenzione anche a questo aspetto, visto che moltissimi preparati alle erbe contengono molte piante della famiglia delle asteracee.

Non molti sanno che chi soffre di allergia ai pollini spesso mangiando determinati cibi può avere reazioni allergiche: si tratta di una cross-reaction. I cibi che hanno proprietà simili ai pollini di artemisia potrebbero scatenare fenomeni allergici solo mangiandoli. Questo si chiama “sindrome allergica orale”. La sindrome allergica orale interessa solo il periodo dell’impollinazione, quindi i soggetti allergici devono escludere determinati alimenti solo alcuni mesi all’anno. Sono al massimo due i cibi che scatenano la cross reattività, e in ogni caso si tratta di un fenomeno soggettivo. Si può minimizzare o azzerare la capacità di reazione allergica con la cottura di frutta e verdura.

I sintomi della SOA vengono classificati in quattro classi, dai più lievi ai più gravi:

I - prurito e bruciore a carico della mucosa orale, papule o vescicole nel cavo orale, edema delle labbra; tali sintomi sono sempre presenti;

II- ai precedenti possono associarsi difficoltà alla deglutizione, vomito, dolore gastrico, diarrea;

III - possono associarsi anche sintomi generalizzati quale l'orticaria;

IV - e allo stadio più grave edema della glottide e shock anafilattico.

Le manifestazioni orali nei soggetti sensibili sono percepite nell'arco di pochi minuti dal contatto con l'alimento, mentre i sintomi che coinvolgono gli altri organi possono comparire entro 30-60 minuti.dall'ingestione.

Nel caso dell’allergia alle asteracee ecco i cibi, in rosso, che non dovrebbero essere mangiati durante il periodo di fioritura dei pollini:

VERDURA	FRUTTA	FRUTTA SECCA
asparagi	Albicocche	Datteri
bietole	Angurie	Fichi
broccoli	Arance	Mandorle
carciofi	Avocado	Nocciole
cardi	Banane	Noci
carote	Cachi	Pinoli
cavolfiori	Castagne	Arachidi
cavoli	Ciliege	Pistacchio
cetrioli	Fichi	Semi e olio di girasole e cartamo
cicorie	Fichi d'India
cime di rapa	Fragole
cipolle	Kiwi
cipolline	Lamponi	ERBE
fagiolini	Limoni	Dragoncello
fave	Mandaranci	Camomilla
finocchi	Mandarini	Tarassaco
insalate	Mele	Prezzemolo
melanzane	Mirtilli	Arnica
patate	More	Assenzio o artemisia
peperoni	Meloni
piselli	Pere
pomodori	Pesche
porri	Pompelmi
porcini	Ribes
radicchi	Susine
ravanelli	Uva
rucola
sedani
spinaci
zucche
zucchine
lattuga
Indivia
topinambur

In relazione alle allergie alle altre famiglie di pollini ecco i cibi che è meglio evitare:

POLLINI E REAZIONI AI CIBI:

• Allergia alle graminacee: no a kiwi, pomodori, agrumi, meloni, angurie, pesche, ciliegie e albicocche;
• Allergia alla betulla: evitare mela, carota, sedano, finocchio, pera, banana, nespola, pesca, ciliegia, albicocca, prugna, prezzemolo, nocciola, noce, arachide, mandorla, kiwi, lampone, fragola, pepe verde;
• Allergia alla parietaria (urticaceae): niente arachide, soia, fagiolo, gelso, pistacchio, melone, kiwi, patata, basilico, ortica, ciliegia, basilico, pisello;
• Allergia all’ambrosia (o artemisia): stop a sedano, melone, anguria, banana, carote;
• Allergia alle brassicaceae: non ingerire verza,cavolo cappuccio, rapa, broccolo, rapa, colza, ravizzone in caso;
• Allergia alle cucurbitaceae: escludere zucchino, zucca, melone, anguria, cetriolo e pomodoro; allergia alle liliaceae: asparago, porro, cipolla, aglio in caso;
• Allergia alle rosaceae: resistere a mandorle, mela, albicocca, pesca, susina, ciliegia, prugna, fragola.