Vitamine e minerali, assunzione giornaliera

Valori raccomandati dalla Ministero della Salute della Repubblica Italiana^[3]:

(tratto da Wikipedia)

Vitamine Valore di riferimento Vitamina A (Retinolo) 800 µg 1 Vitamina B1 (Tiamina) 1,4 mg 1 Vitamina B2 (Riboflavina) 1,6 mg 1 Vitamina B3 (Niacina) 18 mg 1 Vitamina B5 (Acido Pantotenico) 6 mg 1 Vitamina B6 2 mg 1 Vitamina B8 (Biotina) 50 µg 1 Vitamina B9 (Folacina) 200 µg 1 Vitamina B12 1-2 µg 1 Vitamina C 60 mg 1 Vitamina D 5 µg 1 Vitamina E 10 mg 1 Vitamina H 0,15 mg 1 Vitamina K 70 µg 1 , 2 , 3

Sali minerali Valore di riferimento calcio 800 mg 1 cloruro 800 mg 1 ferro 14 mg 1 iodio 150 µg 1 magnesio 300 mg 1 fosforo 800 mg 1 potassio 2000 mg 1 rame 1,2 mg 2 fluoro 1,5-4 mg 2 , 3 selenio 55 µg 2 manganese 1 - 10 mg 2 , 3 molibdeno 50-100 µg 2 , 3 cromo 50-200 µg 2 , 3 boro 1 mg zinco 10 mg 1

1 RDA valori previsti dalle norme sull'etichettatura nutrizionale degli alimenti

2 LARN 1996 (Livelli di Assunzione Raccomandati di Nutrienti Società Italiana di Nutrizione Umana

3 l'apporto giornaliero non deve superare il valore massimo del range indicato